да Повечето съвременни тигани от неръждаема стомана са направени от най-малко 304 (или 18/10) неръждаема стомана, която съдържа приблизително 18% хром и 10% никел. Този състав ги прави-устойчиви на корозия и като цяло подходящи за съдомиялна-машина.
Кога не трябва да поставяте неръждаема стомана в съдомиялната?
Избягвайте да поставяте готварски съдове от неръждаема стомана в съдомиялната машина, когато са направени от други материали, различни от не-неръждаема стомана.
Например, цялото тяло на тигана може да е от неръждаема стомана, но външната основна капачка може да е от друг метал, като алуминий.
Освен ако този покрит съд за готвене няма специално защитно покритие или покритие, капсулованият алуминий може да потъмнее, когато е изложен на силни препарати за съдомиялна машина. Въпреки че тиганът все още ще функционира правилно, той може да загуби първоначалния си блясък. Ако алуминият се разгради значително, това може дори да повлияе на топлопроводимостта на тигана и ефективността на готвене.
Ако вашите тигани от неръждаема стомана имат дървени или пластмасови дръжки или копчета на капака, избягвайте да ги поставяте и в съдомиялната машина. Високата топлина и влага могат да повредят или изкривят тези компоненти.
Как да разбера кога да сложа неръждаема стомана в съдомиялната?
Винаги проверявайте опаковката на продукта или инструкциите на производителя, преди да миете готварски съдове или съдове в съдомиялна машина.
Ако опаковката не е налична, посетете уебсайта на марката или се свържете с техния център за обслужване на клиенти. Някои тигани може също така да имат символ, гравиран върху основата, показващ дали те могат да се мият-в съдомиялна машина.
Когато се съмнявате, винаги внимавайте и мийте съдовете си от неръждаема стомана на ръка.
Съвети за поддържане на най-добрия вид на неръждаемата стомана
Добавете сол към вряща вода: Винаги добавяйте сол към вряща (не студена) вода в тиган от неръждаема стомана, за да предотвратите образуването на ями. Ямките се появяват, когато неразтворената сол изтрие защитния слой от хромен оксид върху повърхността на готварския съд.
Деглазирайте тигана си: Наливането на гореща течност в тигана по време на готвене помага да се отлепи карамелизирана, полепнала -по храната.
Загрявайте тиганите постепенно: Избягвайте незабавно да увеличавате котлона до максимум. Постепенното нагряване на тигана помага да се предотврати изгарянето и залепването на храната.
Използвайте правилното масло и количество: Изберете масла с висока точка на дим (като авокадо или зехтин) и използвайте достатъчно, за да покриете равномерно дъното на тигана.
Не обръщайте храната твърде рано: Когато готвите протеини, храната естествено ще се освободи от повърхността от неръждаема стомана, когато е готова за обръщане. Ако залепне, дайте му още време.
Измивайте след всяка употреба: Не отлагайте почистването. Натрупването на мазнини и петната стават по-упорити, ако се оставят за дълги периоди.
Използвайте предпазители за готварски съдове: Подплатените платнени предпазители за готварски съдове могат да предотвратят надраскване при подреждане на тигани.
Избягвайте стоманена вълна: Почистването със стоманена вълна може да надраска повърхността, особено ако се приложи прекомерен натиск. Вместо това използвайте не-абразивни гъби.
Избягвайте белина: Въпреки че белината е мощен дезинфектант, тя не отстранява мазнините ефективно и е корозивна за неръждаемата стомана. Може да повреди защитния слой и ако не се изплакне обилно, може да бъде опасно.